Ingredienten
- 1 kg varkensrollade of frikandeau
- 1 bol knoflook
- 1 bakje verse tijm
- 1 bakje verse rozemarijn
- Peper en zout
Halveer alle knoflook teentjes.
Wrijf de rollade met peper en zout.
Snij de tijm en rozemarijn in taken van 3.5 cm.
Doe een paar inkepingen in het vlees en vul ze met knoflook, rozemarijn of tijm.
Besprenkel de rollade met olijfolie.
Verwarm de oven op 175 graden voor.
Braad de rollade in de oven, 45 minuten.
Laat de rollade 5 minuten rusten onder een vel alufolie.
Snij de rollade in dunne plakken (verwijder eventueel het netje).
