Ingredienten
- 1 Cantaloup meloen
- 1 sla (hier botersla)
- 2 perziken
- 1 stuk brie
- 4 lepels olijfolie
- 2 lepels balsamico azijn
- peper en zout
- mosterd
Tijdens mijn vakantie bij mijn moeder in Frankrijk, ben ik 3 kilo aangekomen en wilde ik ook luchtig eten.
ik heb dan dit recept zelf verzonnen voor mijn lunch…
Maak de vinaigrette met azijn, olie, mosterd, peper en zout.
Snijd de meloen in vieren, verwijder de pitten met een lepel en schep of snijd het vruchtvlees uit de schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
Snijd de brie in plakjes.
Pel en snijd de perziken in blokjes.
Verdeel de sla over 4 borden.
Scherp de meloen blokjes, de brie plakjes en de perziken blokjes erop.
vinaigrette erop scherpen en voila!
