Ingredienten
- 1 kilo spruiten
- 2 teentjes knoflook
- 300g vlees naar keuze (hier gehakt)
- 1 potje zongedroogde tomaten, uitgelekt en in reepjes gesneden
- 2 bolletjes gember in siroop de sap van een half citroen
- peper en zout
- 2 bosui
- 1 ui
- eventueel spekjes, Spaanse peper
Maak de spruitjes schoon en kook ze in 5-6 minuten beetgaar.
Snipper ondertussen de ui en knoflook.
Snijd eventueel het vlees in kleine stukjes.
Fruit de ui en knoflook in de wok met een beetje olie.
Voeg vervolgens, de gember, de bosui, de zongedroogde tomaten en het vlees toe.
Giet de spruitjes af en laat ze goed uitlekken.
Voeg de spruitjes bij het ui-spekmengsel.
Roerbak het geheel 2 minuten.
Breng op smaak met zout, peper, citroensap en sweet chili saus.
Lekker met (gebakken) krieltjes of met rijst.
Tip: kook spruitjes niet te lang en kies voor kleine spruitjes, op deze manier voorkom je een bittere smaak!
