Ingredienten
- 750 g rauwe rode bieten
- 2 aardappelen per persoon
- peper en zout
- 150 g spekjes
- 1/3 glaasje warme melk
- 1 appel
- 2 uien
- 2 bos uitjes
Kook de rode bieten, 40 minuten, in ruime water met zout.
Pel ze af, en rasp ze fijn.
Kook de aardappelen, 20 minuten, in ruime water met zout.
Hak de knoflook en uien fijn.
Bak de spekjes samen met de uien, de bos uitjes en de knoflook.
Schil de appel af en snijd hem in blokjes en voeg ze toe.
Stamp de bieten samen met de aardappelen.
Voeg de melk, en het uien mengsel toe.
Breng op smaak met peper en zout.
