Ingredienten
- 1 stokbroodje per persoon
- 1 pangasius filet per persoon (of tilapia filet)
- 1 courgette
- 1 bakje spekjes
- 1 half bakje champignons
- 1 half ui
- 1 half rode paprika
- kerrie mayonaise (in tube, van Zaanse, AH)
- peper
zelf verzonnen…het is heel lekker!
Bak de stokbroodjes in de oven en laat ze afkoelen.
Snijd elke stokbroodjes in 2 gelijke stukken en snijd ze dan nog een keer over de lengte doormidden.
Bak de vis filets in een koekenpan met margarine.
Snijd alle groenten in blokjes en bak ze in olijfolie samen met de spekjes.
Beleg de stokbroodjes met vis en met groenten.
Breng op smaak met verse gemalen peper.
een beetje kerrie mayonaise erop en klaar!
