Ingredienten
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 100 g geraspte kaas
- 1/2 Spaanse peper zonder zaadjes
- 2 lente-uitjes
- 1 zakje bakpoeder
- 1/2 rode paprika
- 5 basilicum blaadjes
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels olie
- peper en zout
- 6 eieren
- 2 teentjes knoflook
Zelf verzonnen recept.
Lekker fris bijgerecht.
Het lijkt op een omelet.
Verwarm de oven op 180 graden voor.
Rasp de kaas.
Rasp de courgettes en de aubergines.
Hak de knoflook samen met de basilicum, de paprika, de lente-uitjes en de peper.
Meng de kaas samen met de courgettes, de aubergines, de eieren, de bloem, de bak poeder en het knoflook mengsel.
Breng op smaak met peper en zout.
Giet het mengsel in een cakevorm en bak in de oven, 45 minuten op 180 graden.
