Ingredienten
- 15 g verse Koriander
- 1 Spaanse peper (meer als je van heel pittig houdt)
- 4 teentjes knoflook
- 1 blikje tomatenpuree
- 3 gember bolletjes of een 1/2 verse
- peper
- 2 theelepels paprika poeder
- 2 theelepels korianderzaad poeder
- 2 theelepels komijnzaad poeder
- 2 theelepels kurkuma
- 2 theelepels suiker
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel garam masala
- zout
Dit recept is geïnspireerd op dit van Jamie Oliver.
Jamie gebruikt wel gedroogde kokos maar ik had het niet in mijn voorraadkast.
Snijd de Spaanse peper in ringetjes.
Snijd de knoflook, de koriander en gember heel fijn.
Pureer alle ingrediënten of maak ze fijn in een vijzel.
Breng op smaak met peper.
