Follow me In Frankrijk zeggen we: “Plaisir des yeux est plaisir de la bouche” (plezier voor de ogen is plezier voor de mond)… Over een paar weken is het kerstmis. Een mooie versierde tafel en mooie gepresenteerde gerechten zijn belangrijk met de feestdagen.. Ik ga vanavond kwartels, gevuld met druiven Lees verder...
Follow me In dit zelfverzonnen recept gebruik ik peer, maar appel kan ook heel goed. Snijd de peren in plakjes. Doe de suiker, honing en boter in een koekenpan en verwarm op laag vuur. Rasp de citroen bovenop. Voeg de plakjes peer toe en bak op hoog vuur, een paar Lees verder...
Follow me Broodje ei in de oven, is een mooi, apart manier om eieren voor het ontbijt te eten. Het is simpel en het ziet fantastisch uit. Er zijn veel recepten op internet of in boeken maar ik zal het simpel houden, met bacon en kaas! Verwarm de oven Lees verder...
Follow me Pulled Pork is een Amerikaanse recept van heel langzaam gegaard varkensvlees… Voor Pulled Pork gebruik je een stuk “procureur”, dat is de nek/schouder van een varken…Het vlees gaat, in barbecuesaus, in de oven, minstens 5 uren langzaam garen…Het wordt geserveerd in broodjes of stokbrood met een Coleslaw (witte Lees verder...
Follow me Snijd de uien fijn. Snijd de wortel, in reepjes, met een kaasschaaf. Hak de peterselie en de knoflook fijn. Snijd de prei en de Spaanse peper in ringetjes. Snijd de paprika in blokjes. Maak de mosselen schoon en gooi de slechte weg (als ze open zijn, na 15 minuten Lees verder...
Follow me Het woord Gremolata komt van het Italiaanse gremire, dat vullen betekent. Een bekende toepassing van Gremolata is in de Milanese stoofschotel Ossobuco. Het is ook lekker met vis of gegrilde kip. Rasp de schil van de citroen. Hak de knoflook fijn. Lees verder...
Follow me Zelf verzonnen recept van malse varkenshaas met een heerlijke romige witte wijn saus met champignons en wortel. De varkenshazen op kamertemperatuur laten komen en goed inwrijven met zout en peper. Verwarm de roomboter samen met een scheutje olijfolie in een koekenpan. Laat het vlees er in en rondom dicht schroeien. Zet Lees verder...
Follow me Deze chips van rode biet is een lekker maar gezond tussendoortje. Lekker en verantwoord! Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de rode bieten en schaaf er hele dunne plakjes van met een kaasschaaf of mandoline of in de keuken machine. (De schijfjes moeten heel dun zijn, Lees verder...
Follow me zie ook dit recept op youtube Snijd de venkelknollen in reepjes. Snijd de kipfilets in blokjes. Snijd de paprika in blokjes. Hak de knoflook fijn. Meng de kip met de Ras el Hanout. Verhit de olie in een koekenpan, bak de kip en breng op smaak met peper en zout Lees verder...
Follow me Tourtière is een taart gevuld met vlees, soms wild en groenten. Het is een soort ragout in een gesloten taart. Populair in Frankrijk en in het Frans gedeelde van Canada (Quebec). In Canada wordt met Oud en nieuw of met kerstmis avond (réveillon), vaak een Tourtière geserveerd. Maak het Lees verder...
