Follow me Lekkere pesto maar zonder kaas. Pel de knoflook en snijd hem grof. Pluk de basilicum. Houd een paar blaadjes achter voor de garnering. Mix in een keukenmachine de knoflook, basilicum, cashewnoten, kappertjes en de rasp en het sap van een halve citroen tot een grove pesto. Voeg de   Lees verder...

Follow me Maak het deeg klaar: Meng de bloem met het lauw water, de gist en de olie. Kneed het deeg tot een soepel, elastisch deeg, 10 minuten. Voeg nu de zout en kneed het deeg nog 5 minuten. Rol het deeg uit. Leg het deeg in het quiche vorm.   Lees verder...

Follow me Maak eerst de Piadina Romagnola klaar. Bak de vis in een koekenpan met olijfolie. Snijd de citroen en pers hem boven de vis. Breng op smaak met peper. Laat de vis afkoelen en snijd hem in reepjes. Bak de speklapjes zonder vet in een grillpan. Snijd de uien   Lees verder...

Follow me De Piadina, komt oorspronkelijk uit de regio Emilia-Romagna. Het is een plat gebakken brood dat warm wordt gegeten met vleeswaren, kaas en salade. Je kan de broodjes met tonijn, Mozzarella of feta, groenten, uien, vis en/of vlees vullen. Hier is het basis recept voor de broodjes. In het   Lees verder...

Follow me Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes. kook de asperges en de aardappelen in ruim water met zout of zoals hier in een stoom apparaat, 20 minuten. Kook de eieren hard   Lees verder...

Follow me Lekkere romige saus voor bij vis of asperge! Gevoelige saus door de eierdooiers.  De eieren schiften heel snel en deze saus vraagt veel aandacht tot de laatste seconden. Het is dan noodzakelijk om de saus op de laatste minuut voor het serveren klaar te maken want het kan niet   Lees verder...

Follow me Recept uit de allerhande…ik heb hem aangepast. Ik heb crème fraîche gebruikt en geen slagroom en heb het ei-kaas mengsel niet met het basilicum gemengd maar bovenop de taart verdeeld…De taart is dan romiger… Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de asperges en verwijder de onderkant. Kook de asperges 10   Lees verder...

Follow me Snijd de koolrabi, de paprika, de bleekselderij, de wortelen en de ui in blokjes. Snijd de blaadjes van de kool in reepjes. Snijd de Spaanse peper en de prei in ringetjes. Hak de knoflook fijn. Snijd de citroen in 4 blokjes. Zet de kip in de tajine. Voeg   Lees verder...

Follow me Snijd de lente uitjes in ringetjes. Hak samen de peterselie, de knoflook, de salie, de dragon, de tijm en de ui fijn. Meng het gehakt met het kruiden mengsel. Voeg nu de tomaten, de paneermeel en het ei toe. Meng alle ingrediënten goed samen en breng op smaak   Lees verder...

Follow me Snijd de paprika en de ui in blokjes. Snijd de champignons in plakjes. Halveer de tomaatjes. Kook de pasta al dente. Verwarm in een koekenpan de olie en bak de ui, de champignons en de paprika erin. Voeg de Gorgonzola, de Blueband Finesse en de tomaatjes toe en   Lees verder...