Ingredienten
- 2 aardappelen per persoon
- 1/2 yoghurt beker
- 12 Cherry tomaatjes
- 4 plakjes salami
- 1 blok Brie
- peper en zout
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel Dijon mosterd
Hak samen de salami en de knoflook.
Snijd de brie in kleine blokjes.
Halveer de tomaatjes.
Verwarm de oven op 180 graden voor.
Kook de aardappelen in ruim water met zout, 20 minuten.
Halveer ze en haal het aardappelkruim er voorzichtig uit en schep dit met de mosterd, de brie, de yoghurt, de salami en de tomaatjes.
Breng op smaak met peper en zout.
Schep dit mengsel in de uitgeholde aardappelen.
Zet de aardappelen in een ovenschaal met wat olijfolie.
Bak ze 30 minuten op 180 graden en 10 minuten op 160 graden.
