Ingredienten
- 1 dl hete sterke koffie
- 50 g suiker
- 2 eetlepels Amaretto
- 75 g lange vingers
- 2 eierdooiers
- 50 g poedersuiker
- 250 g mascarpone
- 1/8 l slagroom
- cacao poeder
Ik had deze toetjes afgelopen kerstmis gemaakt
Tiramisu (vooraan op de foto)
Los de suiker op in de hete sterke koffie en roer er de Amaretto door.
Dip de gesuikerde kant van de lange vingers een seconde in de koffie.
Klop het eigeel samen met de poedersuiker tot een licht en luchtig beslag.
Roer daarna de mascarpone en de slagroom door elkaar tot je een stevige massa krijgt.
Lepel dan de mascarpone voorzichtig door het eigeel.
leg in een glas een laagje lange vingers op de bodem. Daar leg je een laagje beslag bovenop.
Daarna weer lange vingers, enz.
Werk af met een laag beslag en bestrooi royaal met cacao poeder.
