Follow me Dit recept kost tijd en techniek maar het is gegarandeerd het moeite waard! Verrukkelijk! TIP: Je kan de bouchées, van tevoren klaar maken en in de vriezer zetten maar de hahornsiroop gelee, maak je het de dag zelf. Foie gras mousse: Maak het gelatineblad en het halve blad Lees verder...
Follow me Prachtig kerst voorafje of amuse. Chic maar toch simpel. zet een grote pan op het vuur met ruim water en zout. Laat de coquilles ontdooien op een keukenpapier. Snijd de chorizo in mini blokjes. Hak de knoflook en de peterselie fijn. Zet de 4 borden of amuses lepels Lees verder...
Follow me Je kan andere kaas gebruiken zoals feta, philadelphia en brie. Mix de geitenkaas in een keuken machine samen met de spaanse peper. Hak grof de cranberries, de peterselie en de noten samen. Doe 4 eetlepels honing op een bord. Rol balletjes tussen je vingers en rol ze Lees verder...
Follow me Een chic voorafje of een leuke amuse. Je kan de soep tot 2 dagen van tevoren maken en in de koelkast zetten. De smaken trekken samen en worden beter en de soep is heerlijk koud. ! Denk erom, de basilicum blaadjes moeten een nacht in de slagroom Lees verder...
Follow me Lekker simpel, fris, luchtig en mooi! Pel de komkommer, snijd hem in mini plakjes. Meng erin 1 theelepel zout, zet hem in een vergiet en laat hem 2 uur uitlekken, in de koelkast. Snijd de meloen in mini plakjes. Zet hem ook in het vergiet met de komkommer. Lees verder...
Follow me Snijd de uien in blokjes. Hak de knoflook. Hak samen de basilicum, de Spaanse peper en de peterselie. Snijd de tomaten in plakjes. Pers de citroen. Snijd de komkommer in plakjes. Snijd de paprika’s in kleine stukken. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan. Bak erin de knoflook, Lees verder...
Follow me Verwarm de oven op 200 graden voor. Laat de bladerdeeg vellen ontdooien. Hak de abrikozen fijn. Hak de rozemarijn fijn. Meng de abrikozen samen met de pijnboompitten, 1 eetlepel honing en de rozemarijn. Verdeel een plakje geitenkaas in de middel van een vel bladerdeeg. Verdeel een lepel abrikozen. Lees verder...
Follow me Klop de eieren samen en breng ze op smaak met een beetje zout en peper. Snijd de paprika in mini blokjes en de lente uitjes heel fijn. Verwarm 2 eetlepels Margarine in de koekenpan. Bak erin de lente uitjes samen met de paprika blokjes. Voeg de eieren, nu Lees verder...
Follow me Lekker voor een high tea, een feestje of voor de paasbrunch. Kook de eieren in ruim water, 9 minuten. Laat ze schikken in koud water en pel ze af. Prak ze in een kommetje met een vork. Meng de eieren met mierikswortel en een lepel mayonaise. Breng op Lees verder...
Follow me Pel de sjalotjes en snipper ze. Verhit de boter in een pan en fruit de sjalotjes. Voeg de Fond toe en kook 3 minuten op hoog vuur in. Zeef de saus. Roer de Port erdoor en kook op hoog vuur ca. 5 minuten in. Breng op smaak met zout Lees verder...
