Follow me Gekonfijte tomaatjes Verwarm de oven op 150°C. Meng de cherrytomaatjes met olijfolie, honing, peper, zout en tijm. Leg ze op een bakplaat en laat ze ± 1 tot 1,5 uur langzaam konfijten tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Laat afkoelen. Bodem Verkruimel de Tuc fijn (met de Lees verder...
Follow me Ahh la marquisette, dat is echt zo’n zonnige klassieker 🍋✨ — perfect voor een lunch of apero! Pers de sinaasappels en de citroen Meng het sap met: de witte wijn de cognac de suiker (of siroop) Zet dit mengsel minstens 4 uur in de koelkast (liefst de dag Lees verder...
Follow me Heerlijke amuse met in whiskey gemarineerde zalm, nori en wasabi mayo op kroepoek. 2 dagen van tevoren, wordt de zalm gemarineerd. Snijd de zalm in dunne plakjes. Zet in een plastic bewaardoos. Rasp de gember en de limoen bovenop. Snijd de wortel in kleine stukjes. Hak de knoflook, Lees verder...
Follow me Pâté en croûte is een klassiek Frans gerecht dat bestaat uit een rijke vulling, vaak gemaakt van vlees zoals varkensvlees, kalfsvlees of gevogelte, omhuld met een deegkorst. Het is een arbeidsintensief gerecht maar zeker de moeite waard vanwege de heerlijke smaken en elegante presentatie. Ik heb deze met Lees verder...
Follow me Op internet gezien voor de borrel; Baba Hanoesh of Baga Ganoush. (gegrilde aubergine dip). Ik pimp een kant en klaar bakje Baba Hanoesh of van hummus op met kruiden en groenten. Het is snel, makkelijk, vol en fris van smaak. Snijd de tomaatjes en de komkommer heel Lees verder...
Follow me Verdeel 1 eetlepel Aïoli saus in 4 kleine glaasjes. Rijg een plakje chorizo op een cocktailprikker. Dan rijg een stukje brie. Rijg een plakje Serrano ham. Rijg nog een stukje brie. Rijg een plakjes Spianata Romana. Rijg een laatste stukje brie. Rijg, als laatste, een plakje truffel salami. Lees verder...
Follow me Nog een heerlijk recept van tapas spiesje in een glaasje. Kook in ruim water met zout, de zoete aardappel blokjes. Voeg 1 teentje knoflook en 1 sjalot toe. Als de aardappel blokjes zacht zijn, giet ze af. Zet ze terug in de pan, breng ze op smaak met Lees verder...
Follow me Lekker op stokbrood maar ook als voorafje! Snijd de tomaten, de avocado en de komkommer in blokjes. Maak de makreelfilet los met een vork. Meng dit met de tomaten, de komkommer, de avocado, de dille, de mayonaise en de bosuitje. Breng op smaak met peper en zout. Follow Lees verder...
