Follow me Als Française ben ik niet echt thuis in de aziatische keuken maar zoek naar recepten die me wel aanspreken, zoals die soep. Ik heb van meer recepten mijn eigen variant gemaakt. Snijd de ui, de knoflook en Spaanse peper fijn. Bewaar 1 eetlepel peper. Verwarm de olie in een grote pan Lees verder...
Follow me Een romige dipsaus met prei, knoflook en citroen. Snijd de prei in dunne ringetjes. Zet ze in een kleine pan met een beetje water en zout en laat ze 1 minuut blancheren. Giet ze af, laat ze afkoelen, en druk ze met de bolle kant van een lepel Lees verder...
Follow me Lekker groenten gewokt in een pittige, kruidige olie. Snijd de aardappelen in kleine blokjes en kook ze in ruim water met zout, 15 minuten. Giet ze af. Kook de sperziebonen in ruim water met zout, 15 minuten en giet ze af. Hak de peper samen met de ui, de Lees verder...
Follow me Een mooi en lekker manier om aardappelen te serveren. Verwarm de oven op 190 graden voor. Snijd de aardappelen in dunne plakken, in een mandoline of in een keukenmachine. Pers de knoflook. Laat de boter in de magnetron, 1 minuut smelten. Voeg nu de Lees verder...
Follow me Op 6 januari, is de Epifanie (3 koningen) een christelijke feestdag, die elk jaar wordt gevierd. De 3 koningen gingen Jezus, de pasgeboren koning der Joden zoeken en vonden hem in Bethlehem. In Frankrijk wordt Epifanie in de keuken gevierd, door crêpes, beignets of Galette des rois te bereiden. Er wordt binnen de Lees verder...
Follow me Quinoa is een graansoort, uit Zuid Amerika. Glutenvrij en heel voedzaam, Quinoa lijkt op bulgur en heeft een noten-achtige smaak. Quinoa is lekker koud in salade maar ook warm. Kook de quinoa in ruim water met zout, 20 minuten. Giet hem af en zet hem terug tot gebruik, Lees verder...
Follow me Rasp de komkommer met schil eraan. Voeg 2 theelepels zout en doe de komkommer in een vergiet. Laat de komkommer, 30 minuten uitlekken. Knijp, tussen je vingers, de sap van de komkommer uit. Klop de mascarpone samen met de crème fraîche. Breng op smaak met peper, zout. Snijd het Lees verder...
Follow me Eenvoudig, gezond en lekker. Wrijf de kalkoen filets met peper, zout en kruiden. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak de kalkoen filets, beide kanten, 5 minuten. Laat ze afkoelen. Snijd de kalkoen filets in blokjes. Kook de eieren hard, 9 minuten, in een pan met water Lees verder...
Follow me Verrine is een koud voorgerecht geserveerd in een kleine glas. Eenvoudig, lekker, klein en heel chic. Om een verrine te maken, kun je diverse ingrediënten, naar smaak, samen combineren en ze in lagen in een glaasje scheppen of spuiten, met een regel, de verrine moet uit verschillende lagen Lees verder...
Follow me Ik heb dit recept samen met mijn broer Michel verzonnen. Heerlijk! Bereid de biscuit roulé of génoise : De oven voorverwarmen op 200°C. Een rechthoekige bakvorm (± 25 x 35 cm) bekleden met bakpapier. Het bakpapier invetten. De eieren met de suiker en een snufje zout in ± Lees verder...
