Ingredienten
- 250 gr pasta
- 1 rode paprika, in reepjes
- 150 gr champignons, schoongeborsteld en in vieren
- scheutje olijfolie
- 1 ui
- 2 volle eetlepels pesto
- versgemalen zwarte peper
- 1 potje crème fraîche
- handje pijnboompitten, eventueel geroosterd
Keuken: Eigen recept Italiaanse keuken Mediterrane keuken Bereidingstijd: 20 min. Portie(s): 4 personen
…gewoon een makkelijk recept!
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd ondertussen de paprika, de champignons en de uien.
Verhit een scheutje olijfolie in een wok of koekenpan.
Bak hierin uien en voeg dan de paprika en de champignons toe.
Bak deze kort tot ze iets zachter zijn, maar nog steeds knapperig.
Voeg twee eetlepels pesto toe (of meer naar smaak), de crème fraîche en wat versgemalen zwarte peper naar smaak.
Giet de pasta af.
Rooster eventueel nu de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan.
Bestrooi de pasta met de pijnboompitjes en serveer de saus erop.
Giet de pasta af.
Rooster eventueel nu de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan.
Bestrooi de pasta met de pijnboompitjes en serveer de saus erop.
