Follow me Het verschil tussen salsa en salade is dat de salade wordt met een dressing geserveerd en salsa niet. De salsa krijgt meer smaak door alleen verse kruiden, ui, citroen of limoen sap en een neutrale azijn zoals witte wijn azijn toe te voegen. De salade krijgt een dressing Lees verder...
Follow me Kook de aardappelen met schil in ruim water met zout, 20 minuten. giet ze af en zet ze een uur in de koelkast. Snijd de paprika in blokjes. Schil en snijd de komkommer in blokjes. Snijd de avocado’s in blokjes. Halveer de tomaatjes. Pel de aardappelen en snijd Lees verder...
Follow me Vaak vind ik spiesen te droog maar met die marinade, blijft het vlees lekker mals. Let wel op dat de grill van de barbecue niet te dichtbij het vlees komt want door de pesto marinade kan het vlees snel zwart worden. Maak de marinade voor de kip klaar: Lees verder...
Follow me Lekkere zelfgemaakte lasagne met groenten en ham. Maak het deeg klaar. Rol het uit in dunne brede reepjes (5 x 3 cm). Laat ze op een theedoek even drogen. Verwarm de oven op 180 graden voor. Snijd de champignons in schijven. Snijd de courgette in blokjes. Snijd de Lees verder...
Follow me 14 april 2015 , update: Met dit recept heb ik meegedaan aan de voorronde van de wedstrijd ” Beste Italiaanse thuiskok van Nederland”, in het programma Grenzeloos koken, op 24Kitchen. Antipasti recept van verse gemaakte pasta schelpen gevuld met pesto, ham en champignons in tomatensaus. zelf verzonnen. Maak de conchiglioni Lees verder...
Follow me Conchiglioni zijn eigenlijk doosjes in vorm van schelpen, gemaakt van pasta deeg. Ze worden met kaas, groenten, vis of vlees gevuld. Leg de bloem in een bergje op het werkblad of doe deze in een grote aardewerken kom; maak een kuiltje in het midden. Breek de eieren in Lees verder...
Follow me Lekkere gezonde plaattaart met venkel, gorgonzola en garnalen. Maak het deeg klaar. Laat het deeg 1 uur rusten. Rol het deeg uit op, leeg het op een ovenplaat bekleed met bakpapier. vouw de zijkant naar binnen. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de venkel in dunne Lees verder...
Follow me Nieuw idee voor de lunch: Lekker Club sandwich met de smaken van Italië, zoals pesto en tomaat en een Hollandse “knipoog” met kaas en Zeeuws spek… Snijd de tomaat in hele dunne plakjes. Snijd de sla in reepjes. Snijd de kaas in plakjes. Rooster de sneetjes brood in Lees verder...
Follow me Veel mensen denken dat het recept van “Cole slaw”, uit de Verenigde Staten af komt maar het geschiedenis vertelt iets ander. In een Nederlands receptenboek uit 1770, “The Sensible Cook: Nederlands Foodways in het Oude en Nieuwe Wereld”, staat een recept vermeld met dunne reepjes kool gemengd met gesmolten boter, Lees verder...
Follow me Laat de gelatine vellen, 5 minuten, in koud water wekken. Klop de eierdooier met de mascarpone en de vanille suiker. klop de slagroom met de poeder suiker. Meng voorzichtig de mascarpone met de slagroom. Snijd de aardbeien in plakjes en doe samen met 1 theelepel suiker in een Lees verder...
