Follow me Maak de doperwten Hummus klaar (zie recept) en zet hem in de koelkast. Snijd de lente uitjes in ringetjes. Verwarm in een koekenpan de boter op hoog vuur. Doe de saffraan, de lente uitjes en de wijn erbij. Breng op smaak met peper en zout. Laat 5 minuten inkoken,   Lees verder...

Follow me Ik heb vandaag gekookt met de doperwten uit mijn moestuin. Ik had dit recept gevonden en het leek me heel lekker. Hummus (of houmous) kan als dipsaus met brood of (zoals in het recept dit straks volgt), als koude saus met een stuk zalm, gegeten worden. Ik heb zelf   Lees verder...

Follow me Een pitabroodje, ook wel shoarmabroodje genoemd, is een plat broodje met een zachte korst. Het wordt ingesneden, als een soort ‘zakje’, waarin gyros of Shoarma wordt gestopt. In sommige landen wordt het broodje als een bord gebruikt. Shoarma vlees heeft een aparte eigen smaak door de kruidenmix. Ik maak het lekkerder   Lees verder...

Follow me Voor een vegetarisch versie van dit recept, kunnen de spekjes weg. Kook de sperziebonen in een pan met ruim water en zout, 10 minuten. Giet ze af en laat ze op de aanrecht, in de pan met een deksel. Snijd de champignons in plakjes. Snijd de ui in   Lees verder...

Follow me Maak de vulling klaar: Snijd de ui en de knoflook fijn. Bak ze in een koekenpan met olijfolie. Voeg de spinazie toe en laat hem slinken. Doe in een keukenmachine het spinazie-mengsel. Voeg de zalm filets (gauw), de dille en de Ricotta toe en mix een paar seconden.   Lees verder...

Follow me Het volgende recept is een Moussaka maar verwerkt in een hartige taart. Het is een bewerkelijk recept dus neem er de tijd voor.  Het is mijn eigen versie en we vonden hem heel lekker. De aubergine en de courgette in dunne plakken snijden, flink wat zout erover strooien   Lees verder...

Follow me Voorbereiding: Snijd de aardappelen en de paprika in blokjes. Snijd de bos uitjes in ringetjes. Snijd de champignons in plakjes. Snijd de knoflook fijn.     Bereiding van de vulling: Bak in een koekenpan met olijfolie de aardappelen, 15 minuten. Voeg de ui, de knoflook, de paprika, de bos   Lees verder...

Follow me Maak het deeg klaar: Giet het lauwwarme water in een brede bak of schaal en voeg de gist en suiker toe. Roer goed door, tot de gist egaal verdeeld is. Laat vervolgens een kwartier staan, tot het gistproces op gang is gekomen. De suiker helpt om dit proces   Lees verder...

Follow me Operatie voorraad vanmiddag! Het is altijd leuk om even in mijn voorraad naar ingrediënten te zoeken die ik niet te vaak gebruik, om een nieuwe combinatie van smaken uit te zoeken en een lekker recept van te maken. Ik wilde graag speklappen eten maar wilde een nieuw recept voor marinade   Lees verder...

Follow me Lekkere gekruide en pikante schijven aardappel. Ik heb ze in de oven gedaan maar ze zijn ook heel lekker op de barbecue. Pas op met de cayenne poeder! Was de aardappelen en snijd ze met de schil in schijven. Leg ze in de ovenplaat op een bakpapier naast elkaar. (of   Lees verder...