Follow me Speciaal voor Kerst! Konijnenbouten in een heerlijke romige stoofpotje. Snijd de uien in reepjes. Snijd de wortels in plakjes. Snijd de paprika in blokjes. Halveer de champignons. Hak de peterselie fijn. Snijd de knoflook fijn. Maak een bouillon door het water te koken en te mengen met het Lees verder...
Follow me Een heerlijke Franse stoofpotje van wilde Zwijn. Dit recept is gebaseerd op mijn familie recept. Het is een recept dit veel geduld en veel tijd nodig heeft maar het resultaat is geweldig! Een dag van tevoren: Snijd de wortelen in plakjes. Snijd de uien en de paprika in Lees verder...
Follow me Smoor djawa ook genoemd “Javaans sucadelappen” is een heerlijk gerecht van gekruide langzaam gestoofde sucadelappen. Maak de marinade klaar: Pel de knoflook en snipper deze fijn. Kneus de knoflook, verse gember en meng ze met ketjap, citroensap, kruidnagel, peper, nootmuskaat. Smeer het vlees hiermee in. Laat 1 uur, afgedekt, Lees verder...
Follow me Wrijf het vlees in met peper en zout. Pel de ui en snipper de ui grof. Snijd de tomaat in blokjes. Verhit de boter in een braadpan. Bak het vlees in de braadpan op een hoge hittebron tot het aan één kant dichtgeschroeid en bruin is. Keer het Lees verder...
Follow me Snijd de ui, de prei, de courgette, de aardappelen, het vlees en de wortels in blokjes. Snijd de peterselie en de knoflook fijn. Lamsvlees rondom bruin bakken in de olie, op hoog vuur, 2 a 3 minuten. Alle andere ingrediënten en water toevoegen. Breng op smaak met peper Lees verder...
Follow me Lekker stoofpot met hamlappen. Je kan ook rundervlees, lamsvlees of kip gebruiken. Snijd de winterpeen, de prei, de tomaten en de uien in ringen. snijd aardappels in blokjes. Doe in een ovenschaal alle ingrediënten samen. Breng op smaak met peper en zout. Laat de hamlappen in de oven Lees verder...
Follow me Hachee bestaat uit stoofvlees en kruiden. Dit authentiek recept is niet moeilijk te bereiden maar de kooktijd is heel lang. Het is namelijk van belang dat u het vlees minstens twee uur laat stoven. Over het algemeen wordt hachee gemaakt van rundvlees maar u kunt ook gebruik maken Lees verder...
Follow me Cassoulet is een witte bonen schotel uit het Zuid-West van Frankrijk. Dit recept komt uit Toulouse. Dit is mijn eigen recepten, de keuze van het vlees is aan jou. Doe de bonen in een kom, zet ze onder water en laat ze 20 minuten weken. Spoel de Lees verder...
Follow me Pot au feu was een frans (boeren)gerecht, een soep met groenten en vlees. Ik gebruik de bouillon om later een soep te maken. Ik bewaar hem in de vrieskast. Ik serveer het vlees en de groenten met een tomatensaus met kappertjes (zie recept) was de groenten en snijd Lees verder...
Follow me Dit recept is mijn eigen versie, hoe ik het lekker vind… Maak de coq au vin minstens een dag van tevoren, dan zijn alle smaken op elkaar ingetrokken. Voorbereiding Kip met scherp mes (of wildschaar) in 10 stukken verdelen (drum- sticks, dijen, vleugels, borst- en rugdelen). Speklapjes in Lees verder...
