Follow me Orecchiette is een soort van zelfgemaakte “Pasta”  uit Puglia of Apulië, een regio van “Zuid-Italië”. De naam komt van de vorm, die op een klein oor lijkt. Verse pasta kost tijd en het is veel werk maar het is zo lekker! Zorg dat het deeg soepel is en   Lees verder...

Follow me Snijd de uien, de knoflook, de bos uitjes, de peterselie, de Spaanse peper en de paprika. Bak de kippenpoten in een koekenpan met olijfolie, 20 minuten, 10 minuten beide kanten. Zet ze apart in een bord. Bak nu de uien in hetzelfde vet. Voeg de bos uitjes, de   Lees verder...

Follow me Dit bijzondere pizza is heel lekker. Ik heb de kool te lang gekookt en doordat proef je zo niet zo goed de kool meer. Ik pas het recept hier aan. Maak het deeg klaar. Meng de bloem met gist. Voeg het ei, het water, de olie en kneed   Lees verder...

Follow me Snijd de kipfilets en de ui in blokjes. Snijd de lente uitjes en de Spaanse peper (zonder de zaden) en de knoflook fijn. Snijd de champignons in schijven. Verwarm de margarine in een koekenpan. Bak erin, de ui, de champignons en de kipfilets blokjes. Voeg de lente uitjes,   Lees verder...

Follow me Was en snijd de prei in ringen. Laat de boter smelten, voeg de water toe en laat de prei langzaam koken, 15 minuten. Voeg de rozijntjes en de tijm toe, breng op smaak met peper en zout en laat nog 10 minuten, afgedekt, zacht koken.   Hak in   Lees verder...

Follow me Wrijf het vlees in met peper en zout. Pel de ui en snipper de ui grof. Snijd de tomaat in blokjes. Verhit de boter in een braadpan. Bak het vlees  in de braadpan op een hoge hittebron tot het aan één kant dichtgeschroeid en bruin is. Keer het   Lees verder...

Follow me Ik heb dit recept verzonnen want ik wilde een pizza eten maar wel met een romige vulling en geen tomatensaus eronder.Het is heel lekker, de kip stukjes blijven lekker mals in de saus. Maak de bechamelsaus klaar. Klik hier, op de foto, voor het recept.     Maak het   Lees verder...

Follow me Maak een roux klaar: Smelt de boter in een steelpan met dikke bodem op laag vuur. Meng er de bloem door en laat op laag vuur 3 min. garen.                             Voeg op laag vuur al   Lees verder...

Follow me Mijn eigen interpretatie van een klassieker, pasta Carbonara.   Snijd de paprika en de kipfilets in blokjes. Snijd de bos uitjes en de uien in ringen. Snijd de Spaanse peper fijn. Snijd de champignons in schijven. Bak ze samen met de peterselie, in een koekenpan met olijfolie, 10   Lees verder...

Follow me Zelf verzonnen…een lekkere cake met diepe smaken zoals sinaasappel, kaneel en rum. Verwarm de oven op 170 graden voor. Rasp eerst de sinaasappel en pers vervolgens de helft van de sinaasappel uit. Meng alle ingrediënten samen tot een glad en mooi beslag. Voeg de noten toe. Smeer een ronde   Lees verder...