Follow me Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de broccoliroosjes 5 min in kokend water. Laat goed uitlekken en knijp ze goed tussen je vingers. Snijd de lente uitjes in ringetjes. Vermeng de los geklopte eieren met de room en breng op smaak met peper, zout, lente uitjes en   Lees verder...

Follow me Laat het filodeeg ontdooien. Verwarm de oven op 220 °C. Schil de mango en snijd hem in blokjes. Meng samen de ricotta met de mango, de sap en de honing. Doe de boter in de magnetron smelten. Leg een vel filodeeg op met bakpapier beklede bakplaat en strijk   Lees verder...

Follow me Lekkere Italiaans gerecht met pasta, champignons, witlof, kip in een romige lichte saus. Ik heb dit recept zelf verzonnen. Kook de spaghetti. Snijd de Spaanse peper in ringetjes (doe de zaden weg want het wordt te scherp). Snijd de champignons in plakjes. Snijd de kipfilets in blokjes. Knip   Lees verder...

Follow me Kook de aardappelen in ruim water met zout. Schil ze af en stamp ze tot puree. Laat de puree 10 minuten afkoelen. Splits de eieren. Meng de bloem, kaas, de eidooiers en de helft van het eiwit door de aardappelpuree. breng op smaak met zout. Bestuif je handen en   Lees verder...

Follow me Gnocchi di patate (klontje in Italiaans) zijn soort balletjes, gemaakt van aardappel en tarwemeel. Het is een typisch Italiaans gerecht. De aardappels worden gekookt en gepureerd, en daarna met het meel gekneed en dan gekookt in kleine balletjes. Ze worden geserveerd met saus zoals dat ook bij Italiaanse   Lees verder...

Follow me Kook de aardappels in water met zout. Maak er een lekkere puree van door de aardappels te mixen of te prakken met melk, een klontje roomboter. Verwarm de oven voor op 200 °C.   Snijd de uien in blokjes. Snijd de speklapjes in reepjes. Snijd de appels in partjes.   Lees verder...

Follow me Orecchiette is een soort van zelfgemaakte “Pasta”  uit Puglia of Apulië, een regio van “Zuid-Italië”. De naam komt van de vorm, die op een klein oor lijkt. Verse pasta kost tijd en het is veel werk maar het is zo lekker! Zorg dat het deeg soepel is en   Lees verder...

Follow me Snijd de uien, de knoflook, de bos uitjes, de peterselie, de Spaanse peper en de paprika. Bak de kippenpoten in een koekenpan met olijfolie, 20 minuten, 10 minuten beide kanten. Zet ze apart in een bord. Bak nu de uien in hetzelfde vet. Voeg de bos uitjes, de   Lees verder...

Follow me Dit bijzondere pizza is heel lekker. Ik heb de kool te lang gekookt en doordat proef je zo niet zo goed de kool meer. Ik pas het recept hier aan. Maak het deeg klaar. Meng de bloem met gist. Voeg het ei, het water, de olie en kneed   Lees verder...

Follow me Snijd de kipfilets en de ui in blokjes. Snijd de lente uitjes en de Spaanse peper (zonder de zaden) en de knoflook fijn. Snijd de champignons in schijven. Verwarm de margarine in een koekenpan. Bak erin, de ui, de champignons en de kipfilets blokjes. Voeg de lente uitjes,   Lees verder...