Follow me Pikante, zoete, zoute, zure, heerlijke saus voor: In de wok, bij groenten, bij gebakken vlees of vis. Als dressing voor een frisse salade. Als dip voor dumpling of sushi. Meng alle ingrediënten in een pan. Verwarm, al roerend, een paar minuten. Maak een papje van de maïzena en   Lees verder...

Follow me Heerlijke zoete liqueur. Lekker om te drinken bij ijs of bij een dessert. Of het is een leuke cadeau Zet 2 koppen sterke koffie. In een pan, meng de alcohol, de vanille extract en de suiker. Verwarm tot de suiker gesmolten is. Giet in een grote fles. Voeg   Lees verder...

Follow me Heerlijke krachtige gebonden saus met rode wijn en sjalotten. Heerlijk om met rundervlees  of wild te serveren ! Snipper de sjalotten. Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan. Bak de sjalotten samen met 2 takken verse tijm en de suiker. Blus met de wijn en laat voor de   Lees verder...

Follow me Geen tijd, zwakke gezondheid of geen zin? Ik heb een oplossing, van tevoren koken en invriezen. Veel gerechten kunnen wel in de vriezer, bijvoorbeeld sausen. Deze saus voor vis zag ik op televisie. Het is een recept van Rudolf. Hij serveerde het met gefrituurde sushirol met tonijn. Het   Lees verder...

Follow me Heerlijke amandel sterkte drank. Ik heb de amaretto in een mooie flesje gedaan met een prachtig etiket erop. Ik heb 96% alcohol gebruikt dus heb ik de hoeveelheid suiker verdubbeld). Verwarm de alcohol met de suiker. Roer tot de suiker opgelost is. Voeg de rest van de ingrediënten.   Lees verder...

Follow me Heel simpel. Een heerlijke romige ijs van mandarijn met basis van de crème de mandarines Klop de slagroom stijf met 1 eetlepel poedersuiker. Meng voorzichtig met de crème de mandarines. Giet het beslag in een afgesloten diepvries doos en zet de ijs in de vriezer. ! Ik heb   Lees verder...

Follow me Crème de mandarines is een frisse citrus Crème met mandarijnen sap. Het kan gebruikt worden voor taartbodem of laag-cake of als basis voor ijs en verrine desserts. Natuurlijk kun je het zo eten, heerlijk! Ideal voor kerstmis! Rasp 4 mandarijnen en doe de zesten in een grote kom.   Lees verder...

Follow me Voor kerst maak ik een simpel dessert maar wel met een wow effect! Ik ga het niet verklappen maar ik had een lakzegel nodig voor de decoratie. Ik heb ze gevonden voor een prijsje bij Amazon. Zet de lakzegel stempel in de vriezer. Au bain marie Zet een   Lees verder...

Follow me De 3-2-1 methode is om je spareribs 3 uur- 2 uur- 1 uur boterzacht, sappig en mals te krijgen. Je rookt ze 3 uur in een koude zone, dus niet direkt onder je kool maar ernaast. Je gaart ze 2 uur, ingepakt in folie. Je lakt ze 1 uur   Lees verder...

Follow me Serveer deze heerlijke soep met bijvoorbeeld, ham reepjes, bacon jam, spekjes,  soepentengels of croutons, hartige slagroom en gebakken champignons. Het is leuk om hem in verrines te serveren.  Snipper de ui. Hak de knoflook. Veeg de champignons schoon met keukenpapier en snijd ze in plakjes. Verhit de boter   Lees verder...