Follow me Couscous is een traditioneel Noord-Afrikaans gerecht gemaakt van kleine gestoomde balletjes van griesmeel, wat een soort tarwe is. Het wordt vaak gebruikt als basis voor stoofschotels, groenten en vlees, en het is populair in veel keukens over de hele wereld. Het is een heerlijk recept, een aanrader! Eerst   Lees verder...

Follow me Tabouleh is een salade van couscous of bulgur. Tabouleh, ook bekend als tabbouleh of Taboulé is een Midden-Oosters gerecht dat meestal als bijgerecht wordt geserveerd. Het is een salade op basis van bulgur of couscous, kruiden, dressing, tomaten en komkommer. Mijn dochter heeft het gemaakt en heeft azijn   Lees verder...

Follow me Maak van een simpele borrel plankje of van een stuk rode vlees, een culinaire ervaring met de Franse boter Marchand de vin. Heerlijk boter met een reductie van rode wijn en sjalotten. Doe de boter uit de koelkast. Snijd de sjalotten heel fijn. Verwarm 1 lepel olie in   Lees verder...

Follow me Heerlijk, no bake, gebakjes met een speculaas bodem en een heerlijke koffie mousse bovenop. Ik heb ze met koffie schepijs geserveerd.     Zet de boter in een steelpan en laat hem, op laag vuur, smelten. Zet de koekjes in een keukenmachine met de gesmolten boter en maal   Lees verder...

Follow me Op internet gezien voor de borrel; Baba Hanoesh of Baga Ganoush. (gegrilde aubergine dip). Ik pimp een kant en klaar bakje Baba Hanoesh of  van hummus op met kruiden en groenten. Het is snel, makkelijk, vol en fris van smaak.   Snijd de tomaatjes en de komkommer heel   Lees verder...

Follow me Een vriendin stuurde me een instagram video van gnocchi van broccoli en van zoete aardappelen. Ik besloten ze te maken. Het is best veel werk maar hetbis makkelijk en verrukkelijk! Warm de oven op 160 graden voor. Snijd de zoete aardappelen in heel groot blokken. Bekleed een ovenplaat   Lees verder...

Follow me Pikante, zoete, zoute, zure, heerlijke saus voor: In de wok, bij groenten, bij gebakken vlees of vis. Als dressing voor een frisse salade. Als dip voor dumpling of sushi. Meng alle ingrediënten in een pan. Verwarm, al roerend, een paar minuten. Maak een papje van de maïzena en   Lees verder...

Follow me Heerlijke zoete liqueur. Lekker om te drinken bij ijs of bij een dessert. Of het is een leuke cadeau Zet 2 koppen sterke koffie. In een pan, meng de alcohol, de vanille extract en de suiker. Verwarm tot de suiker gesmolten is. Giet in een grote fles. Voeg   Lees verder...

Follow me Heerlijke krachtige gebonden saus met rode wijn en sjalotten. Heerlijk om met rundervlees  of wild te serveren ! Snipper de sjalotten. Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan. Bak de sjalotten samen met 2 takken verse tijm en de suiker. Blus met de wijn en laat voor de   Lees verder...

Follow me Geen tijd, zwakke gezondheid of geen zin? Ik heb een oplossing, van tevoren koken en invriezen. Veel gerechten kunnen wel in de vriezer, bijvoorbeeld sausen. Deze saus voor vis zag ik op televisie. Het is een recept van Rudolf. Hij serveerde het met gefrituurde sushirol met tonijn. Het   Lees verder...