Follow me Heerlijke brioche (zoete Franse brood), gevuld met chocolade creme (Ganache). Maak de brioche klaar: Kneed de bloem samen met de gist, de suiker, de room, de zout, de eieren en de melk. Wrijf u handen met olie en maak een bol met het deeg, (het plakt maar dat is   Lees verder...

Follow me Ganache is een chocolade crème voor de garnering van nagerechten, de vulling van taarten en van bonbons. Het is mijn recept en is super makkelijk en snel klaar. Ik doe de chocolade niet temperen en het gaat prima. Breek de chocolade in stukjes en verwarm hem, op bain   Lees verder...

Follow me Deze chips van rode biet is een lekker maar gezond tussendoortje. Lekker en verantwoord!   Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de rode bieten en schaaf er hele dunne plakjes van met een kaasschaaf of mandoline of in de keuken machine. (De schijfjes moeten heel dun zijn,   Lees verder...

Follow me Follow me

Follow me zie ook dit recept op youtube Snijd de venkelknollen in reepjes. Snijd de kipfilets in blokjes. Snijd de paprika in blokjes. Hak de knoflook fijn. Meng de kip met de Ras el Hanout. Verhit de olie in een koekenpan, bak de kip en breng op smaak met peper en zout   Lees verder...

Follow me Tourtière is een taart gevuld met vlees, soms wild en groenten. Het is een soort ragout in een gesloten taart.  Populair in Frankrijk en in het Frans gedeelde van Canada (Quebec). In Canada wordt met Oud en nieuw of met kerstmis avond (réveillon), vaak een Tourtière geserveerd. Maak het   Lees verder...

Follow me Ik wilde allang dit recept uitproberen maar het feit dat je wortel in een cake gebruikt, leek mij niet zo een goede combinatie. Maar…Wat is die cake lekker zeg! Dit recept is van Allerhande maar ik heb het aangepast door cranberries,  bruine suiker en de rasp van een   Lees verder...

Follow me Zelf verzonnen taart met peren, crème pâtissière en kokos. Snijd de peren in dunne plakjes. Laat de bladerdeeg ontdooien. Maak de crème pâtissière klaar en laat hem afkoelen. Leg de plakjes bladerdeeg op een bakplaat of quiche vorm met bakpapier. Prik met een vork en bak het deeg blank (met   Lees verder...

Follow me Crème pâtissière of banketbakkersroom is een speciale gele vla-achtig room die vaak in gebak wordt gebruikt, bijvoorbeeld in eclair, chinois, soesjes en taart. Klop de eidooiers en 2/3 van de suiker romig in een kom en klop er dan de bloem met maizena door. Breng de melk met de resterende   Lees verder...

Follow me Snijd de aubergine in blokjes. Snijd de paprika in blokjes. Hak de knoflook fijn. Verwarm 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de aubergine samen met de paprika, 20 minuten. Doe de aubergine en de paprika samen in een keukenmachine. Voeg de olie, de basilicum en de sap   Lees verder...