Follow me Maak de bechamelsaus klaar: Laat de boter in een pan smelten, tot het licht begint te kleuren. Roer de bloem erdoor met een spatel. Laat enkele minuten garen. Voeg de melk in gedeelte toe, vervolgens breng de saus aan de kook. Breng op smaak met zout en peper. Lees verder...
Follow me Pel de knoflook teentjes en hak ze fijn. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de knoflook. Voeg de spinazie toe en bak hem tot hij gesloken is. Maak op smaak met zout en peper. Laat spinazie uitlekken in een vergiet, druk het vocht er uit. Doe Lees verder...
Follow me Verwarm de oven op 180 graden voor. Snijd de lente uitjes in ringetjes en bak ze 3 minuten in olijfolie. Hak de champignons, de knoflook en de kruiden samen in de keukenmachine. Meng de lente uitjes met het champignons mengsel en breng op smaak met peper en zout. Lees verder...
Follow me Gnocchi is een Italiaanse soort pasta. Ze worden in Engels “Dumplings”en in Nederlands “knoedels” genoemd. Het wordt een deeg gemaakt van aardappelpuree, ei en bloem. Dit is een variant met hazelnoot voor een lekker “bite”en met verse basilicum voor een lekker gekruid gerecht. *Voor een vegan versie doe de Lees verder...
Follow me Ik heb van een klassieke winter ovenschotel, mijn eigen zomer versie van gemaakt. Lekker zoet-zout, fris gerecht! Verdeel de eerst pak aardappelpuree in een ovenschaal. Kook de zuurkool in water of in appelsap, 10 minuten. Giet de zuurkool af en laat hem goed aflekken. Snijd de nectarines Lees verder...
Follow me Snijd de paksoi kool in reepjes. Snijd de paprika in reepjes. Snijd de courgettes in plakjes. Snijd de preien in blokjes. Snijd de tomaten in plakjes. Halveer de champignons. Snijd de uien in blokjes. Hak de knoflook fijn. Meng de honing samen met de olie, de knoflook en Lees verder...
Follow me Oorspronkelijk is een clafoutis een Frans dessert met kersen. Maar het is ook heerlijk met een hartige vulling, zoals wortel, snijbiet, kaas, broccoli en erwtjes. Het is anders dan een quiche, want clafoutis heeft geen deeg. Het is een lekker fris en licht bijgerecht. Was, snijd de broccoli Lees verder...
Follow me Zelf verzonnen recept van gekruide balletjes, groenten in de wok in een lekkere zoet-zuur saus. Ik heb courgettes, wortels en Spaanse peper uit mijn eigen moestuin gebruikt. Maak de balletjes klaar: Hak in een keuken machine, de lente uitjes samen met het gehakt, citroen rasp, de peper, de Lees verder...
Follow me Zelf verzonnen recept van een kruidige taart met tomaten en zalm op een lekker dun brood deeg. Ik had kappertjes erop gedaan maar vond ze niet zo lekker in dit recept. Die taart is ook lekker koud. Verwarm de oven op 180 graden voor. Maak het quiche deeg klaar. Lees verder...
Follow me Dit recept komt uit Allerhande maar ik heb hem aangepast. Ik heb spekjes toegevoegd, cashewnoten vervangen door pijnboompitten en slagroom door crème fraîche, het bladerdeeg door mijn eigen brood/quiche deeg… Ik vond dit gerecht heel lekker maar ik mis erin iets pittig zoals geitenkaas of blauwen kaas, dus ik raad het aan. Verwarm de Lees verder...
