Follow me Ik heb van een klassieke winter ovenschotel, mijn eigen zomer versie van gemaakt. Lekker zoet-zout, fris gerecht!   Verdeel de eerst pak aardappelpuree in een ovenschaal. Kook de zuurkool in water of in appelsap, 10 minuten. Giet de zuurkool af en laat hem goed aflekken. Snijd de nectarines   Lees verder...

Follow me Snijd de paksoi kool in reepjes. Snijd de paprika in reepjes. Snijd de courgettes in plakjes. Snijd de preien in blokjes. Snijd de tomaten in plakjes. Halveer de champignons. Snijd de uien in blokjes. Hak de knoflook fijn. Meng de honing samen met de olie, de knoflook en   Lees verder...

Follow me Oorspronkelijk is een clafoutis een Frans dessert met kersen. Maar het is ook heerlijk met een hartige vulling, zoals wortel, snijbiet, kaas, broccoli en erwtjes. Het is anders dan een quiche, want clafoutis heeft geen deeg. Het is een lekker fris en licht bijgerecht.   Was, snijd de broccoli   Lees verder...

Follow me Verwarm de oven op 210C. Bij gebruik van een madeleienblik, vet je eerst het bakblik in en bestrooi die dan met bloem. Zo lossen de madeleines beter. Klop de eieren samen met de yoghurt , de olie en de suiker, 5 minuten in een keukenmachine, totdat het mengsel dikker wordt en lichter   Lees verder...

Follow me Rugelach (gedraaide broodjes) zijn originele Joodse kleine brioche/koekjes in vorm van kleine croissants. Hoewel deze koekjes het hele jaar door worden gegeten worden ze vooral traditioneel op de Joodse feestdag Chanukah genuttigd. Ze kunnen gevuld worden met gedroogde vruchten,noten, jam of rozijnen maar het recept hier is met   Lees verder...

Follow me Zelf verzonnen recept van gekruide balletjes, groenten in de wok in een lekkere zoet-zuur saus. Ik heb courgettes, wortels en Spaanse peper uit mijn eigen moestuin gebruikt.   Maak de balletjes klaar: Hak in een keuken machine, de lente uitjes samen met het gehakt, citroen rasp, de peper, de   Lees verder...

Follow me Ik ben de laatste jaren op zoek naar leuke uitdagingen in mijn kleine keuken. Ik wilde graag, als Française,  croissants leren maken zoals bij de ” boulanger” in Frankrijk. Ik heb altijd gedacht dat het recept van croissant deeg moeilijk was, achteraf is dat niet zo. Nu weet ik dat het niet moeilijk is, het   Lees verder...

Follow me Zelf verzonnen recept van een kruidige taart met tomaten en zalm op een lekker dun brood deeg. Ik had kappertjes erop gedaan maar vond ze niet zo lekker in dit recept. Die taart is ook lekker koud. Verwarm de oven op 180 graden voor. Maak het quiche deeg klaar.   Lees verder...

Follow me Dit recept komt uit Allerhande maar ik heb hem aangepast. Ik heb spekjes toegevoegd, cashewnoten vervangen door pijnboompitten  en slagroom door crème fraîche, het bladerdeeg door mijn eigen brood/quiche deeg… Ik vond dit gerecht heel lekker maar ik mis erin iets pittig zoals geitenkaas of blauwen kaas, dus ik raad het aan. Verwarm de   Lees verder...

Follow me Lekkere marinade voor groenten. Dit recept is ook lekker voor bbq, voor vlees, voor vis of vlees samen met groenten uit de oven. Hier op de foto,  een voorbeeld van groenten, (venkel, courgette en wortelen uit mijn eigen moestuin) samen met prei, aardappelen en kip, in de marinade.   Rasp de citroen. Pel de   Lees verder...