Domy's recepten in de categorie ‘Sausjes’

Pikante, zoete, zoute, zure, heerlijke saus voor: In de wok, bij groenten, bij gebakken vlees of vis. Als dressing voor een frisse salade. Als dip voor dumpling of sushi. Meng alle ingrediënten in een pan. Verwarm, al roerend, een paar minuten. Maak een papje van de maïzena en water. Voer   Lees verder...

Heerlijke zoete liqueur. Lekker om te drinken bij ijs of bij een dessert. Of het is een leuke cadeau Zet 2 koppen sterke koffie. In een pan, meng de alcohol, de vanille extract en de suiker. Verwarm tot de suiker gesmolten is. Giet in een grote fles. Voeg de koffie   Lees verder...

Heerlijke krachtige gebonden saus met rode wijn en sjalotten. Heerlijk om met rundervlees  of wild te serveren ! Snipper de sjalotten. Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan. Bak de sjalotten samen met 2 takken verse tijm en de suiker. Blus met de wijn en laat voor de helft geduceren.   Lees verder...

Geen tijd, zwakke gezondheid of geen zin? Ik heb een oplossing, van tevoren koken en invriezen. Veel gerechten kunnen wel in de vriezer, bijvoorbeeld sausen. Deze saus voor vis zag ik op televisie. Het is een recept van Rudolf. Hij serveerde het met gefrituurde sushirol met tonijn. Het is snel   Lees verder...

Heerlijke amandel sterkte drank. Ik heb de amaretto in een mooie flesje gedaan met een prachtig etiket erop. Ik heb 96% alcohol gebruikt dus heb ik de hoeveelheid suiker verdubbeld). Verwarm de alcohol met de suiker. Roer tot de suiker opgelost is. Voeg de rest van de ingrediënten. Giet met   Lees verder...

Crème de mandarines is een frisse citrus Crème met mandarijnen sap. Het kan gebruikt worden voor taartbodem of laag-cake of als basis voor ijs en verrine desserts. Natuurlijk kun je het zo eten, heerlijk! Ideal voor kerstmis! Rasp 4 mandarijnen en doe de zesten in een grote kom. Voeg de   Lees verder...

Voor kerst maak ik een simpel dessert maar wel met een wow effect! Ik ga het niet verklappen maar ik had een lakzegel nodig voor de decoratie. Ik heb ze gevonden voor een prijsje bij Amazon. Zet de lakzegel stempel in de vriezer. Au bain marie Zet een pan op   Lees verder...

Candy roses, zijn roosblaadjes om te snoepen of om je nagerecht prachtig te versieren. Ik heb in de airfryer gedaan maar de vorm van het blaadje blijft niet. Als je dat wil, zet ze dan 1 uur minimum op 35 graden, tot ze hard zijn. Je kan dat met viooltjes   Lees verder...

Heerlijke gekruide olie om een voorgerecht bord of tapas met druppels op “culinaire” wijze te versieren maar ook om een dressing of  mayonaise te maken. Verwarm de olie met de basilicum en peterselie erin. Pureer de kruiden met een staafmixer samen met de olie. Doe de olie in een jam   Lees verder...

Borrel sensatie: Baguette met boter. We kennen al de kruidenboter, die met zeezout en de italiaanse boter met gedroogde tomaatjes maar we kennen nog niet deze heerlijke boter met mosterd en kurkuma. Meng alle ingrediënten samen in een keukenmachine tot een mooie gladde boter. Serveer met verse brood naar smaak.   Lees verder...