Domy's recepten in de categorie ‘Hoofdgerechten en Bijgerechten’

Ik serveer de forel met een dikke dressing van olie-mosterd-veel sjalotten-peterselie-peper-zout, heerlijk!! Snijd de tomaten en de citroenen in plakken en snijd de knoflook in kleine stukjes. Bestrooi de buikholte van de forellen met peper en zout. Vul vervolgens de buikholtes met de gesneden tomaat, citroen en de knoflook. Verdeel   Lees verder...

Maak 4 velletjes aluminiumfolie klaar (iets groter als de stukken zalm) Snijd de ui, citroenen, aubergine en courgette in blokjes. Wrijf de vis met de kruiden voor vis in. Vet je aluminiumfolie in met een beetje olijfolie en leg hier de groenten, ui en citroen blokjes en het stuk zalm   Lees verder...

Maak 4 velletjes aluminiumfolie klaar (iets groter als de stukken zalm) Snijd de tomaten en de citroenen in plakjes. Snijd de prei en de sjalotten in ringetjes. Wrijf de vis met de kruiden voor vis in. Knip hier wat verse bieslook over en strooi hier wat peterselie en basilicum over.   Lees verder...

Bereiding Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de grootste aardappelen in 4 stukjes. Doe de aardappelen in een grote pan koud water met wat zout en breng ze aan de kook. Laat ze meteen in een vergiet uitlekken tot ze min of meer droog zijn. Maak de rozemarijn   Lees verder...

Snijd het spek in blokjes en bak het in een droge koekenpan uit. Voeg het gesnipperde uitje en de geperste knoflook toe en laat ze even mee fruiten. Voeg de roomboter en het water toe. Voeg de erwtjes toe en laat het geheel in circa 10 minuten op een zacht   Lees verder...

De asperges pelen en vermengen met 4 eetlepels olijfolie, zout en peper. Over de grillpan verdelen en ongeveer 5 minuten roosteren tot ze net gaar zijn en lichtbruin beginnen te worden. Halverwege de baktijd de asperges eenmaal omdraaien en met azijn blussen. Gril nog 5 minuten. De dressing bereiden als   Lees verder...

Simpel bijgerecht uit Frankrijk. Lekker met een stuk vlees of vis. Kook de pasta in een pan met ruime water en zout. Hak de knoflook en de peterselie heel fijn. Laat de margarine in een koekenpan smelten. Voeg de tomatenpuree en suiker  toe. Breng op smaak met peper en zout.   Lees verder...

Snijd de ui en de knoflook gijn. Bak ze in 2 eetlepels olie in een wok. Voeg de spinazie handje bij handje tot het geslonken is. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de aardappelen in blokjes en kook ze in ruime water met zout. Laat ze uitlekken. Doe   Lees verder...

Een recept van mijn moeder. Het is met crème fraîche ook lekker maar dit recept met yoghurt is lichter. Bak de kip in een koekenpan of grillpan in olijfolie tot hij aan alle kanten bruin is en is gegaard (schat zo’n 7 à 8 minuten). Pers de citroen uit over   Lees verder...

Dit is een typisch gerecht uit het zuid west van Frankrijk. Je komt deze groenteschotel in Italiaanse en Mediterraanse kookboeken tegen. Ik heb dit recept gekregen van mijn tante Jacqueline. Ik vind het heerlijk! Schil de aardappelen en snijd ze in plakken. Snijd de courgettes in plakken. Snijd de tomaten   Lees verder...